材料(4人前)

  • シュウマイの皮14枚
  • 豚ひき肉200g
  • 玉ねぎ50g
  • ホタテの水煮50g
  • しいたけ6個
  • 1個
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)料理酒小さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/3
  • グリンピース (缶詰)15粒
  • 大さじ3

作り方

  1. 準備.
    しいたけは軸を切り落としておきます。ホタテの水煮は汁気を切ってほぐしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。しいたけは1cm角に切ります。
  3. 2.
    シュウマイの皮は細切りにします。
  4. 3.
    ボウルに豚ひき肉、卵、(A)を入れて混ぜ、1、ホタテの水煮を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンに3を敷き詰めて、全体に2を散らし、グリーンピースをのせます。
  6. 5.
    水を回しかけて強火で熱します。沸騰したら中火にして、蓋をして15分程蒸し焼きにします。
  7. 6.
    豚ひき肉の色が変わり、中まで火が通ったら器に盛り付けて完成です。