材料(4人前)

  • さつまいも400g
  • 水 (ゆでる用)適量
  • 砂糖250g
  • 300ml
  • ①グラニュー糖50g
  • ①塩ふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    さつまいもはよく洗っておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  3. 2.
    さつまいもは皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。
  4. 3.
    鍋に2と水を入れ、強火で加熱します。
  5. 4.
    沸騰したら中火にし、10分程ゆで、湯切りします。
  6. 5.
    別の鍋に砂糖と水を入れて中火で加熱します。
  7. 6.
    水分量が2/3程になったら、4を加えて弱火で5分程加熱します。
  8. 7.
    さつまいもに火が通り、水分量が半分になったら、火から下ろしてバットに移します。
  9. 8.
    表面が乾いたら、1をまぶし、お皿に盛り付けて完成です。