材料(2人前)

  • ほうれん草150g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 桜エビ5g
  • 生地
  • 白玉粉50g
  • 片栗粉70g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 100ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ほうれん草は根を切り落としておきます。
  2. 1.
    ほうれん草は根元に十字に切り込みを入れます。
  3. 2.
    お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1を加えて中火で30秒程ゆでたら火から下ろし、流水で洗い水気を切り2cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに生地の材料を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。ダマがなくなったら2、桜エビを加えさっくり混ぜ合わせます。
  5. 4.
    熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ強火で8分程焼きます。
  6. 5.
    表面が乾いてきたら裏返し、強火でこんがりと焼き色が付くまで3分程焼き、火から下ろします。
  7. 6.
    ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
  8. 7.
    5を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。6を添えたら完成です。