材料(2人前)

  • アスパラガス (120g)6本
  • 塩少々
  • お湯適量
  • マリネ液
  • 粒マスタード大さじ1
  • オリーブオイル大さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    アスパラの下から1/3をピーラーで皮を剥いておきます。
  2. 1.
    アスパラは袴を取り食べやすい大きさに切ります。
  3. 2.
    鍋いっぱいにお湯を沸かし塩を入れアスパラを茹でます。
  4. 3.
    マリネ液の材料をボウルに入れ混ぜます。
  5. 4.
    茹で上がったアスパラを3に1時間程漬け、味が馴染んだらお皿に盛り完成です。