材料(2人前)

  • サンマ2尾
  • (A)水200ml
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)コチュジャン大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • (A)ニンニク1片
  • (A)生姜10g
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • 糸唐辛子少々

作り方

  1. 準備.
    サンマは頭と内臓を取り除いて洗い、水気をよくふき取っておきます。
  2. 1.
    サンマは4等分に切ります。
  3. 2.
    ニンニクと生姜はみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンに(A)を入れて煮立たせたら、1を加え弱めの中火で落し蓋をして10分ほど煮ます。
  5. 4.
    汁気がなくなってきたら、火を止めてごま油をまわしかけます。
  6. 5.
    器に盛りつけ、白いりごまを振り糸唐辛子を添えたら完成です。