材料(2人前)

  • (A)生クリーム100ml
  • (A)グラニュー糖100g
  • (B)はちみつ30g
  • (B)牛乳100ml
  • (B)シナモンスティック1本
  • (B)無塩バター10g

作り方

  1. 1.
    鍋に(A)を入れ中火で木べらなどで軽く混ぜながら加熱します。
  2. 2.
    グラニュー糖が溶けたら、(B)を入れ弱火にし混ぜながら20分~30分加熱します。色付いたら、シナモンスティックを取り出します。
  3. 3.
    トロミが付き、ヘラなどでかき混ぜ鍋底が見えるようになったら火から下ろしバットなどに流し入れ粗熱を取ります。粗熱が取れたら、冷凍庫に30分以上入れ冷やし固めます。
  4. 4.
    固まったら、お好みの形に切り分けて完成です。