斜めに切り込みを入れる 長ねぎのみじん切り レシピ・作り方
「斜めに切り込みを入れる 長ねぎのみじん切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長ねぎのみじん切りの切り方のご紹介です。長ねぎはきめ細かく切ることで、料理にムラなく食感や香りが広がります。また、他の食材と混ぜる際にしっかりとつながり、舌触りがよく仕上がりますよ。タレやトッピング、麻婆豆腐など様々なシーンで活用できるので、ぜひお試しください。
調理時間：10分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
- 長ねぎ 1本
作り方
- 準備. 長ねぎの根元は切り落とし、10cm幅に切りそろえておきます。
- 1. 包丁を斜め45°に入れ、半分の厚さまで3mm幅の切り込みを入れます。
- 2. 長ねぎを180°回転させ、同じように切り込みを入れます。
- 3. 端から3mm幅程度に切ります。
料理のコツ・ポイント
粗いみじん切りに仕上がってしまった場合や、更に細かい長ねぎが必要な場合は、仕上げに左手で包丁の刃先を押さえ、右手を上下に動かしながら全体に細かく刻んでください。 今回は斜めに切り込みを入れてから切る方法をご紹介しています。
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