材料(2人前)
- 砂肝200g
- (A)ガーリックパウダー小さじ1
- (A)塩ふたつまみ
- (A)黒こしょうふたつまみ
- 片栗粉大さじ1
- 揚げ油適量
- からしマヨネーズ
- マヨネーズ大さじ1
- 練りからし小さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.砂肝は白い筋を取り除いて切り込みを入れておきます。
- 1.ボウルにからしマヨネーズの材料を入れて混ぜます。
- 2.砂肝をポリ袋にいれ、(A)を入れて絡め、30分冷蔵庫で味を馴染むまで浸けます。
- 3.水気を切って片栗粉をまぶします。
- 4.鍋底から2cmほど揚げ油を注ぎ、180℃に温め、衣がきつね色になるまで揚げ、油を切ります。
- 5.お皿に盛って小ねぎをかけ、1を添えて完成です。