材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉300g
  • オクラ2本
  • 長ねぎ10cm
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/3
  • (A)ごま油小さじ1/2
  • お湯 (豚肉茹で用)適量
  • 塩 (オクラ用)少々
  • 冷水 (豚肉冷やす用)適量

作り方

  1. 準備.
    オクラは塩を振り、板ずりしたら流水で洗い流します。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚肉を入れて色が変わるまで茹でます。
  3. 2.
    茹で上がった豚肉はザルに上げて冷水でよく洗ってアクを取ります。
  4. 3.
    長ねぎはみじん切りにします。オクラはヘタを取って細かく刻みます。
  5. 4.
    3と(A)を全て混ぜ合わせてソースを作ります。
  6. 5.
    皿に豚肉を盛り付けて、4のソースをかけたら出来上がりです。