技あり!簡単!カニクリームコロッケ のよくある質問

ゆか
ゆか
カニは何gですか?
kurashiru
kurashiru
カニは100g程度を使用しております。カニの分量は増やしてもお作りいただけますので、レシピの分量は目安とし、お好みの分量を用意して作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
m take
m take
ゼラチンですか
驚きです
今度試してみます
*sakura*
*sakura*
すぐに揚げない場合は、整形前の段階で冷凍して、解凍せずにそのまま衣つけて揚げる・・・で良いのでしょうか?
牛乳や生クリーム入ってますが、冷凍すれば3~4日は保存できますか?
kurashiru
kurashiru
冷凍する場合は、成形して衣をつける工程までしてから冷凍をしてください。また、揚げる際は解凍せずそのまま揚げてくださいね。おいしく作れますように。冷凍の場合は1週間を目安に保存していただけます。おいしく作れますように。
みゆぅ
みゆぅ
すみません②ってなんのことですか?
kurashiru
kurashiru
②は、レシピの材料欄に記載しております「ゼラチン 5g」「お湯 大さじ2」の事を指します。ゼラチンを使うことで成形しやすくなりますので、ぜひお試しくださいね。美味しく出来ますように。
ayk
ayk
中身が出ててきてしまうのですがいい方法ありますか?パン粉が少ないのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
中身が出てきてしまう場合は、薄力粉がしっかり付いていない可能性があります。必ず薄力粉で覆い、卵、パン粉もしっかりつけて下さいね。ぜひまた作ってみて下さい。美味しく作れますように。
まーたん(*ฅ́˘ฅ̀*)
まーたん(*ฅ́˘ฅ̀*)
生クリームはなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
生クリームを加えることでコクのあるクリーミーな仕上がりになる為入れていただくことをおすすめ致しますが、抜いていただいてもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
さくらすず
さくらすず
4人分作る場合は、全部倍量でよろしいのでしょうか。ゼラチンも倍量にしますか
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは6個分のレシピなのですが、食べる量に応じて分量を増やしてください。
倍にする際はゼラチンを含む全ての材料を倍にしてくださいね。
うさまま
うさまま
ゼラチンが無く、寒天ならあるのですが代用に寒天は辞めたほうがいいですか?
kurashiru
kurashiru
ゼラチンは沸騰温度を超えると凝固率が下がるので揚げると溶けてなめらかなクリームになりますが、
寒天は沸騰することによって固まり、また、固まった寒天は再び沸騰させないと溶けないので寒天の食感が残ってしまうのでおすすめしません。
ぜひレシピ通り作ることをおすすめします。
わんわん🐶
わんわん🐶
ゼラチン、白ワインを、いれなくても、できますかぁ?🐒
kurashiru
kurashiru
白ワインは風味だしの為ですので抜いていただいてもお作りいただけます。
ゼラチンにつきましては、入れていただくことにより形成をしやすくしてくれます。
ご用意が出来る際はぜひ入れてみてくださいね。
愛莉
愛莉
ワインの代用って何かありませんか??
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わってくるかもしれませんが日本酒などでも代用していただけますよ。
ぜひ試してみて下さいね。
よければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
るいるい
るいるい
前の日にタネをつくって冷凍して、次の日に揚げても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。ぜひ作ってみて下さいね
メメたん
メメたん
ゼラチンを使うということに驚きでした!勉強になりました!