材料(3人前)

  • ナス (240g)4本
  • 食パン (6枚切り)6枚
  • スライスチェダーチーズ3枚
  • オリーブオイル大さじ2
  • マヨネーズ適量
  • めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • みりん小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ルッコラ適量

作り方

  1. 準備.
    ナスのヘタはカットしておきます。
  2. 1.
    ナスの皮をスライサーでカットします。
  3. 2.
    1を4等分にカットしていきます。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れ2を中火で炒め、こんがり焼き目がついたら塩こしょう、砂糖、みりん、めんつゆを加えてよく絡めます。
  5. 4.
    食パンを用意し、マヨネーズ、ルッコラ、スライスチェダーチーズ、3の順に重ねサンドします。
  6. 5.
    お皿に盛りつけて完成です。