材料(2人前)

  • 木綿豆腐400g
  • エビ50g
  • 白菜40g
  • にんじん1/4本
  • 玉ねぎ1/4個
  • しいたけ3個
  • きくらげ20g
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • ごま油大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • あんかけ
  • 200ml
  • しょうゆ大さじ2
  • オイスターソース大さじ1
  • 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは殻を剥き背ワタを取っておきます。きくらげは水で戻しておきます。玉ねぎとにんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    白菜は1cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにし、玉ねぎは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    しいたけは軸を取り、5mm幅に切ります。
  4. 3.
    豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひき中火にしたら、3を炒めます。肉の色が変わってきたら1、きくらげ、エビを入れ、塩こしょうを振り、5分ほど中火で炒めます。
  6. 5.
    あんかけの材料を加えてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めます。
  7. 6.
    耐熱皿に木綿豆腐を乗せラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱したらお皿に乗せます。
  8. 7.
    6に5をかけたら完成です。