材料(2人前)

  • エビ (殻付き)8尾
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • バッター液
  • 1個
  • 薄力粉大さじ4
  • 30ml
  • パン粉50g
  • 揚げ油適量
  • 付け合わせ
  • タルタルソース適量
  • ミニトマト2個
  • サニーレタス2枚

作り方

  1. 1.
    エビの皮を剥き、背わたを取ります。エビのお腹側に斜めに切り込みを入れ、両端を引っ張りまっすぐにします。尾を少し切り、包丁の背で尾をしごいて水分を出します。
  2. 2.
    キッチンペーパーで水分を取り、①をかけます。
  3. 3.
    バッター液の材料を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2を3にくぐらせ、パン粉をまぶします。
  5. 5.
    フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
  6. 6.
    お皿に盛り付け、付け合せの材料を添えて完成です。