材料(2人前)

  • オクラ (計100g)8本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/2
  • ちくわ (計60g)2本
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクを取り除き、塩をふって板ずりをします。流水で洗い、水気を切り、斜め半分に切ります。
  2. 2.
    ちくわは4等分の斜め切りにします。
  3. 3.
    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1、2を入れて炒めます。
  4. 4.
    オクラに火が通ったら(A)を入れて中火のまま炒め合わせます。
  5. 5.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。