材料(2人前)

  • 具材
  • ビーツ150g
  • 豚バラ肉 (煮込用)150g
  • トマト (1/2個)100g
  • 玉ねぎ100g
  • にんじん90g
  • さやいんげん4本
  • ミックスビーンズ50g
  • ニンニク1片
  • 500ml
  • コンソメ顆粒小さじ3
  • (A)オリーブオイル大さじ2
  • (A)有塩バター10g
  • 塩こしょうふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    さやいんげんは、筋を取っておきます。 トマトは、ヘタを取り除きます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ニンニクは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    トマト、ビーツ、にんじんは2cm幅の乱切りにします。玉ねぎは横半分に切り、縦2cm幅に切ります。
  4. 3.
    さやいんげんは、半分に切ります。
  5. 4.
    中火で熱した鍋に(A)、1を入れ香りが立つまで炒めたら、豚バラ肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めます。
  6. 5.
    2を入れ中火で炒め合わせたら、塩こしょうをし、3、ミックスビーンズを入れ中火で7分、火が通るまで加熱します。
  7. 6.
    水、コンソメ顆粒を入れ、全体に味が馴染むよう煮込んだら、皿に盛って完成です。