材料(2人前)

  • ブロッコリー300g
  • 薄力粉 (ブロッコリー用)大さじ1
  • 薄力粉100g
  • 片栗粉大さじ2
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 120ml
  • 揚げ油適量
  • 塩 (仕上げ用)小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ブロッコリーの芯は切り落としておきます。
  2. 1.
    ブロッコリーは小房に分け、ジップ付き保存袋に入れ、薄力粉を加えて封をし、全体になじむように振ります。
  3. 2.
    ボウルに衣の材料を入れて、さっくりと混ぜ合わせ、1を入れて全体に絡めます。
  4. 3.
    鍋の底から4cm程の高さに揚げ油を入れて170℃に熱し、2を入れて全体がサクッときつね色になるまで3分程揚げ、油を切ります。
  5. 4.
    器に盛り、塩をつけて完成です。