材料(2人前)

  • さやいんげん (13本)100g
  • お湯 (ゆで用)500ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • ホワイトマッシュルーム4個
  • 赤パプリカ20g
  • チャービル2g
  • ディル (生)2g
  • ドレッシング
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • 白ワインビネガー大さじ1/2
  • マスタード (粒)小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    マッシュルームは汚れをキッチンペーパーで取っておきます。 赤パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    マッシュルームは薄切りにします。赤パプリカは半分に切り薄切りにします。チャービルとディルは半分に切ります。
  3. 2.
    さやいんげんは筋とヘタを取り除き3等分に切ります。
  4. 3.
    ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    鍋に強火でお湯を沸騰させ、2と塩を入れ2分程歯ごたえが残るくらいまでゆでます。水気を切り温かいうちに3のボウルに入れ混ぜ、1を加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付け完成です。