材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)200g
  • じゃがいも (約250g)2個
  • 玉ねぎ1個
  • にんじん1/2本
  • カットトマト缶200g
  • タカラ料理のための清酒<米麹双麹仕込>100ml
  • タカラ本みりん「国産米100%」<米麹二段仕込>100ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 仕上げ用
  • タカラ本みりん「国産米100%」<米麹二段仕込>大さじ1
  • パセリ (生・刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎはくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
  3. 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンに2を入れ中火で熱し炒めます。豚バラ肉の色が変わってきたら1を入れさらに炒めます。
  5. 4.
    カットトマト缶とタカラ料理のための清酒<米麹双麹仕込>、タカラ本みりん「国産米100%」<米麹二段仕込>、しょうゆを入れ、中火で加熱します。
  6. 5.
    ひと煮立ちしたら、蓋をして中火で13分煮込みます。
  7. 6.
    仕上げにタカラ本みりん「国産米100%」<米麹二段仕込>をまわし入れ、全体に照りが出るまで中火で1分加熱します。器に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成です。