まぜて固めて簡単!一口ショコラのレアチーズ レシピ・作り方

「まぜて固めて簡単!一口ショコラのレアチーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バレンタインやホームパーティにも大活躍! クリームチーズとレモンの爽やかさと、チョコの甘さがとっても合う美味しいスイーツ。 一口サイズなので、パクパク片手で食べられます! お子様のおやつにも、おうちカフェにも。 ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:50分
費用目安:400円前後
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材料(8個分)

  • クリームチーズ100g
  • 板チョコ1枚
  • ビスケット3枚
  • 砂糖20g
  • レモン汁小さじ1
  • 粉ゼラチン小さじ1/2
  • お湯小さじ1
  • 飾り用
  • 粉糖適量

作り方

  1. 1.
    ビスケットは砕いておきます。
  2. 2.
    クリームチーズと砂糖を泡立て器で混ぜ、レモン汁、砕いたビスケット、小さじ1のお湯でふやかした粉ゼラチンを入れてゴムベラで混ぜます。
  3. 3.
    ラップをしいた型に入れ、冷蔵庫で30分休ませます。
  4. 4.
    板チョコを600Wの電子レンジで1分加熱して、混ぜます。
  5. 5.
    3を適当な大きさにカットし、4のチョコをかけたら冷蔵庫で5分ほど冷やし固め、粉糖をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回型は縦7cm、横13.5cm、高さ4cmのミニパウンド型で冷やし固めました。
ゼラチンは熱湯でふやかすと凝固力が落ちてしまうことがありますので60度程度のお湯がオススメです。
生地が柔らかすぎる場合には、クリームチーズを10gずつゼラチンも調整して足して下さいね。
チョコは冷え固まるまで触らないで下さい。
電子レンジから出したチョコは大変熱くなっておりますので、ご注意下さい。
チーズケーキの裏側までチョコをつけて冷やし固めてもおいしくお召し上がり頂けます。
お子様と作る際はやけどにはご注意下さい。

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