料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

まぜて固めて簡単!一口ショコラのレアチーズ

「まぜて固めて簡単!一口ショコラのレアチーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バレンタインやホームパーティにも大活躍! クリームチーズとレモンの爽やかさと、チョコの甘さがとっても合う美味しいスイーツ。 一口サイズなので、パクパク片手で食べられます! お子様のおやつにも、おうちカフェにも。 ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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調理時間 50分

材料・作り方

【材料】 8個分
クリームチーズ   100g
板チョコ      1枚
ビスケット     3枚
砂糖        20g
レモン汁      小さじ1
粉ゼラチン     小さじ1/2
お湯(60度程度)    小さじ1

----- 飾り用 -----
粉糖        適量

【手順】
1. ビスケットは砕いておきます。
2. クリームチーズと砂糖を泡立て器で混ぜ、レモン汁、砕いたビスケット、小さじ1のお湯(60度程度)でふやかした粉ゼラチンを入れてゴムベラで混ぜます。
3. ラップをしいた型に入れ、冷蔵庫で30分休ませます。
4. 板チョコを600Wの電子レンジで1分加熱して、混ぜます。
5. 3を適当な大きさにカットし、4のチョコをかけたら冷蔵庫で5分ほど冷やし固め、粉糖をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回型は縦7cm、横13.5cm、高さ4cmのミニパウンド型で冷やし固めました。
ゼラチンは熱湯でふやかすと凝固力が落ちてしまうことがありますので60度程度のお湯がオススメです。
生地が柔らかすぎる場合には、クリームチーズを10gずつゼラチンも調整して足して下さいね。
チョコは冷え固まるまで触らないで下さい。
電子レンジから出したチョコは大変熱くなっておりますので、ご注意下さい。
チーズケーキの裏側までチョコをつけて冷やし固めてもおいしくお召し上がり頂けます。
お子様と作る際はやけどにはご注意下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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るい
2017年03月11日

作ってみました!
私は表面にイチゴジャムを塗ってその上からホワイトチョコでコーティングしてみました😋
甘さもちょうどよく美味しくできました!

たべれぽ
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さい
2017年02月24日

コメントなどをみて、ゼラチンの量やお湯の温度に気をつけて作りましたが、なかなか固まらず、苦戦しました😖💦
とにかく甘いスイーツになりました✨😋🍴💓

たべれぽ
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まな
2017年02月14日

たくさん作りたかったので記載の分量の3倍で作りましたがとても美味しくできました!
チョコを塗る工程はちょっと大変ですが楽しかったです!

コメント

Natsuk0ng
Natsuk0ng
500ワットだと1分40秒ぐらいでしょうか?レシピを書くときに、500ワットの場合も記載していただければと思います(*´◇`*)
先日
kurashiru
kurashiru
貴重なご意見ありがとうございます。ぜひ検討させていただきます。
500wの場合は1分10秒ほど加熱してくださいね。
4秒前
スイーツ🍰
スイーツ🍰
この見た目で、中身がパイのチョコパイみたいなのを、いつかレシピ教えて頂けませんか?☺
3週間前
kurashiru
kurashiru
貴重なご意見ありがとうございます。ぜひ今後の参考にさせていただき、検討させていただきたいと思います。これからもクラシルをよろしくお願い致します。
3週間前
ゆき
ゆき
チョコレートはお湯で溶かしても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
もちろん湯煎でも大丈夫ですよ。
ぜひ作って下さいね
2ヶ月前
✞キラ✞
✞キラ✞
粉砂糖なしで大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粉砂糖はお好みでなくてもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
2ヶ月前
北川琴
北川琴
レモン汁はポッカレモンとか生ハムにかけたりするやつで大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はい。もちろん大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね
3ヶ月前
MoE
MoE
ゼラチンが固まっちゃったんですけどどうしたら良いでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンはふやかすと水分を含むので固まったように感じますが、
そのまま混ぜていただくと混ざるので、大丈夫ですよ。
試してみてくださいね。
4週間前
北川琴
北川琴
レモン汁はないとだめですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レモン汁は入れなくても大丈夫ですが、レモンの酸による凝固作用の役割もしていますので、レモン汁を入れない場合にはゼラチンの量を調整する必要があると思います。
3ヶ月前
もえ
もえ
どれくらいの期間保存が出来ますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手作りスイーツなので、できるだけ早めに、美味しいうちにお召し上がりくださいね。
3ヶ月前
Rabbit
Rabbit
保存方法は?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存をして頂き、お早めにお召し上がりください。
3ヶ月前
はるか
はるか
今日作ってみました!ちょっとレモン汁を入れすぎて酸っぱかったですが、グラニュー糖でカバーしたらめっちゃ美味しかったです(*^-^*)
4ヶ月前
ゆうか
ゆうか
とてもおいしくできました!外側がチョコでパリッとしているのに中がしっとりレアチーズで美味しかったです( ´∀`)
4ヶ月前
ななん
ななん
クリームチーズはなんの種類を使いましたか???
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スーパーなどで販売されている一般的なクリームチーズを使用しました。
ぜひお試しくださいね。
3ヶ月前
もえ
もえ
またまたすみません!砂糖はグラニュー糖で代用できますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖でも代用可能です!
ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
もえ
もえ
このレシピの製作費用はどのくらいかかるのでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
400円前後でお作りすることができます。
おいしいのでぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
もえ
もえ
そうですか!ありがとうございます!
4ヶ月前
マシロ
マシロ
バレンタイン用にこちらのレシピを参考に作らせていただきました(^∇^) 大変好評でした!冷蔵庫で寝かせるとの事でしたが冷凍庫で固めた方がべちゃっとせずに形が綺麗に出来ました(⌒▽⌒)
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご感想ありがとうございます。
これからもクラシルをよろしくお願い致します。
4ヶ月前
nomanoma
nomanoma
私は予め、ゼラチンの分量を気持ち多めに入れておいたら大丈夫でした。また寝かせて冷やした時間も長くしておきました。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アドバイスありがとうございます!
4ヶ月前
♡
小さじ2分の1はだいたい何グラムでしょうか?(>_<;)
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
およそ1.5gになります。
おいしいのでぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
eri2979
eri2979
昨日の試作、今日の本番共に大成功(*>∀<*)
分量、ぜんぜん間違ってませんよ!

旦那も美味しい!と言ってくれて大満足☆
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
とても嬉しいです!
ありがとうございます。
その他のレシピもぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
さちこ
さちこ
レシピに載ってる分量が明らかにおかしい!
実際にレシピ通り作ってみましたが、レアチーズは冷やしたあとも全く固まらず、ドロドロの白いヘドロのようになりました。
もちろんチョコも全く塗れず、チーズの量に比べると見た目でわかるほどチョコが全く足りてない…。
結婚して初の大事なバレンタインだったのに大失敗!!
既製品のチョコを買って渡さざるを得なくなりました。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
貴重なご意見ありがとうございます。
大切なバレンタインに作っていただいたのに本当に申し訳ないです。
レアチーズを固める際にポイントがあります。
ゼラチンをお湯で溶かす時に熱湯を使ってしまうと凝固作用が弱くなってしまいますので、
60度から80度のお湯で溶かして使用していただきたいのと、クリームチーズに混ぜ込む際にゼラチンが溶けた状態じゃないと固まりません。レシピに記載してなかった点を訂正させていただきました。レシピの記入方法についても改善に努めてまいりたいと思います。
これからも美味しいと言っていただけるレシピを考案していきたいと思いますので、
クラシルをよろしくお願い致します。
4ヶ月前
さつ
さつ
やっとうまく作れました!
レアチーズはゼラチンを分量の倍用意して様子を見ながら足していきました。小さじ3/4ぐらいでいい感じに固まりましたよ。
あとコーティングチョコは湯煎しながらやらないとチョコが固まってきて上手くできません。ちなみに、コーティングチョコにオリーブオイル小さじ1ほど足すとチョコがなめらかになり、上手く塗れます!
型は私もタッパーで代用しました。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただけてうれしいです。ありがとうございます!
上手く仕上がった様で安心いたしました。よかったですね。
ぜひまた作ってくださいね。
4ヶ月前
り
型はどのくらいの大きさですか?タッパーで代用できますかね?
4ヶ月前
あいにャん
あいにャん
私はタッパーで代用しましたよ!
4ヶ月前
り
ありがとうございます😣
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回型は縦7cm、横13.5cm、高さ4cmのミニパウンド型を使用しています。
あいにャんさんのコメントの通り、タッパーでももちろん大丈夫ですよ。

あいにャんさん
コメントの返信をしていただきましてありがとうございます。
4ヶ月前
マ
ビスケット3枚は何グラムぐらいになるのてすか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回使用したビスケットは約25gになります
4ヶ月前
あいにャん
あいにャん
レアチーズが緩い感じがしました。ゼラチンを増やせばいいですか?教えてください。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レアチーズが緩い場合は、ゼラチンを増やして下さいね。
また、ゼラチンに入れるお湯の温度がポイントになっています。
熱すぎるお湯を入れてしまうとゼラチンが固まりにくくなってしまうので気をつけてみてくださいね。
4ヶ月前
Haruka💕
Haruka💕
型のサイズを教えてください!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回型は縦7cm、横13.5cm、高さ4cmのミニパウンド型を使用しています。
4ヶ月前
coco
coco
ビスケットは森永のMARIE(1袋3枚 チョコはガーナのBLACK(1枚 これで綺麗に作れました。バレンタイン早めでしたが彼に渡したら甘さ控えめで美味しかったとのこと。レシピありがとうございました!
4ヶ月前
り
こんにちは!どの大きさの型でやりましたか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回型は縦7cm、横13.5cm、高さ4cmのミニパウンド型を使用しています。
2ヶ月前
みさみさ
みさみさ
型はどのくらいの大きさですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回型は縦7cm、横13.5cm、高さ4cmのミニパウンド型を使用しています。
4ヶ月前
さつ
さつ
レアチーズが固まらず...緩すぎてチョコがうまく塗れない。
あとチョコが足りなかったです。
ゼラチン増やした方がいいですかね?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レアチーズについてですが、ゼラチンは熱湯でふやかすと凝固力が落ちてしまうことがありますので60度程度のお湯を使用するのがオススメです。
生地が柔らかすぎる場合には、ゼラチンを調整して足して下さいね。
4ヶ月前
まーな
まーな
どれぐらい日持ちしますか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お早めにお召し上がりいただく事をおすすめ致します。
おいしいのでぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
篠塚
篠塚
これをバレンタインにあげる時、ラッピングはどうしたらいいですか
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
100円ショップなどでもいろいろなラッピング材料がありますね。
プレゼントする量によって、袋か箱を選んでみてください。
素敵なラッピングでさらに美味しく見えますよ。
2ヶ月前
琥珀
琥珀
レアチーズが緩く感じました(><。)
その場合はゼラチンを増やせば固まりますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レアチーズについてですが、ゼラチンは熱湯でふやかすと凝固力が落ちてしまうことがありますので60度程度のお湯を使用するのがオススメです。
生地が柔らかすぎる場合には、ゼラチンを調整して足して下さいね。
4ヶ月前
ちふ
ちふ
ビスケット3枚は大体何グラムでしょうか…もしくは使ったビスケットの品名を教えていただけると助かります
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回使用したビスケットは約25gになります。
ビスケットは、色々な物が売られていますが、お好みの物で大丈夫ですのでお好きなお味のビスケットを見つけてくださいね。
4ヶ月前
Mayumi Yamasita
Mayumi Yamasita
チーズもチョコも大好きなので、簡単に作れそうなのでやってみます。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ぜひ試してみてくださいね♪よかったら「たべれぽ」への投稿もお待ちしております!
4ヶ月前
あつき
あつき
ゼラチンは絶対に入れないとダメですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンがないと固まりませんので残念ながらオススメできません。
4ヶ月前
mieemi
mieemi
作ってみました!
レアチーズがゆるく感じます!
もうちょっと固めに作るには、ゼラチンを増やした方がよいですか?

それとチョコレートがちょっと足らなかったです(笑)
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただけてうれしいです。ありがとうございます!
レアチーズの固さについてですが、ゼラチンに入れるお湯の温度がポイントになっております。
熱すぎるお湯ですと、ゼラチンの固める成分が壊れてしまい固まりにくくなってしまうので気をつけてみてくださいね。
4ヶ月前
Haruka💕
Haruka💕
板チョコ1枚とは、およそ何gでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は1枚50gの板チョコを使用しています。
4ヶ月前
林美来
林美来
ビスケットは、なんの味を使えばいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビスケットはお好みのお味で大丈夫ですよ。
4ヶ月前
サエコ
サエコ
型はタッパーでもいいですよね?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
もちろん。タッパーでも大丈夫ですよ。
4ヶ月前
ハル
ハル
どのくらい日持ちしますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お早めにお召し上がりいただく事をおすすめ致します。
おいしいのでぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
コショウ
コショウ
レモン汁がなくても大丈夫でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レモン汁は入れなくても大丈夫ですが、レモンの酸による凝固作用の役割もしていますので、レモン汁を入れない場合にはゼラチンの量を調整する必要があると思います。
4ヶ月前
Kana Yokosawa
Kana Yokosawa
中のレアチーズが溶けてしまうことはないですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンを使用して固めていますので、寒い季節ですと大丈夫ですが、気温や室温が暖かすぎてしまうとゆるくなってしまう事はあると思います。
4ヶ月前
mieemi
mieemi
ビスケットは何を使えばよいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
ビスケットは市販のお好みのビスケットで大丈夫ですよ
5ヶ月前
りんな2号
りんな2号
レモン汁は自分で搾ってもいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はい!もちろん大丈夫ですよ
5ヶ月前