はちみつ香る ふわしゅわカステラ のよくある質問

まどか
まどか
中が全く焼けなくて生の状態なのですが何故でしょうか?Mサイズの卵で、材料もすべて同じで作りました。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。上手く加熱されなかったようで残念です。正確な計量をして焼きあがらない場合、加熱温度・時間が足りないことが原因だと考えられます。ご使用のオーブンの機種によってはクセがあり加熱具合に差が生じるため、竹串を刺して生地の焼き具合を確認して下さいね。竹串を刺し、さらっとした生地がつくと加熱不足、先端に粘りのある生地がまとわりつく状態になれば焼き上がりです。必要に応じて追加で加熱をしてくださいね。また、こちらのレシピは他のカステラのレシピに比べて柔らかいスフレ風の仕上がりが成功です。ご参考に、ぜひまたお作りいただけると幸いです。
溝口真帆
溝口真帆
予熱はどのぐらいしますか?
kurashiru
kurashiru
予熱機能がないオーブンの場合は、180℃に設定し10分程度何も入れずに加熱を行った後、生地を入れて焼き始めてくださいね。美味しく作れますように。
髙橋はるな
髙橋はるな
①を混ぜる時は、ハンドミキサーではないとだめですか?
kurashiru
kurashiru
混ぜる際にもったりするまでしっかりあわ立てることでふわふわの食感になりますので、ハンドミキサーでしっかり混ぜていただくことをおすすめします。時間はかかりますが、泡だて器でも混ぜて頂けますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
kurashiru
kurashiru
混ぜるスピードや力加減によって変わりますので、正確な時間はお答えできかねますが、10分程もったりするまで混ぜてくださいね。おいしく作れますように。
みんふぁ
みんふぁ
作ってみたら生地がベチャベチャはしなかったのですが、半生っぽくなってしまいました(><)間違って薄力粉を他の材料と一緒の時にいれて混ぜてしまったのですがそれが原因でしょうか?(><)何回焼き直しても同じ感じになってしまいました(><)
kurashiru
kurashiru
こちらではMサイズの卵を使用しています、卵のサイズによっても変わりますので、参考にしてみてくださいね。
なな
なな
はちみつを砂糖に変えると分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
砂糖ではカステラ特有のしっとり感がなくなってしまうので、残念ながら代用は厳しいです。
ぜひはちみつで作ってくださいね。
のん
のん
どのぐらい日持ちしますか?
kurashiru
kurashiru
保存環境にもよって異なりますが、焼いているので2日から3日を目安にしてください。ですが保存料を入れていない手作りスイーツですので、美味しいうちにお早めに召し上がってくださいね。