材料(2人前)

  • 赤パプリカ1個
  • ウインナー4本
  • 玉ねぎ1/2個
  • うずら卵の水煮3個
  • (A)酢大さじ3
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/4
  • オリーブオイル小さじ1

作り方

  1. 1.
    赤パプリカはヘタと種を除き、一口大の乱切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎは1cm幅のくし形切りにします。ウインナーは斜めに半分に切ります。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを熱し、2を中火で炒めます。
  4. 4.
    ウインナーから脂が出てきたら、1とうずらの卵の水煮を加えて中火でさっと炒めます。
  5. 5.
    油が回ったら、(A)を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    水分がなくなるまで炒めたら完成です。