材料(6個分(150mlのココット))

  • みりん200ml
  • 牛乳200ml
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • ほうじ茶 (パウダー)大さじ1
  • お湯適量
  • シロップ
  • みりん大さじ1
  • 牛乳大さじ2
  • ほうじ茶 (パウダー)小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    牛乳、卵を常温に戻しておきます。
  2. 1.
    鍋にみりんを入れて、半量になるまで中火で煮詰めます。火から下ろして粗熱をとります。
  3. 2.
    ボウルに卵を割り入れて、フォークでしっかり溶きます。1、牛乳、ほうじ茶パウダーを入れてさっと混ぜ合わせたらこしてココットに流し入れます。
  4. 3.
    フライパンにさらしを敷き、2を入れて底から2cmの高さまでお湯を入れて蓋をし、弱火で10分蒸蒸し焼きにし、火から下ろして10分程そのまま置きます。表面が固まったら粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で2時間冷やします。
  5. 4.
    シロップを作ります。別のフライパンにみりんを入れて中火でひと煮たちさせたら、牛乳を2回に分けて入れて、ほうじ茶パウダーを加え、都度耐熱性のゴムべラでよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3に4をかけたら完成です。