材料(2人前)

  • アスパラガス2本
  • ヤングコーン5本
  • ブロックベーコン50g
  • アンチョビフィレ2尾
  • オリーブオイル大さじ2
  • 鷹の爪輪切り適量
  • 300ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 黒こしょう適量
  • 適量

作り方

  1. 1.
    アスパラガスはハカマを取り、斜め切りにします。ヤングコーンも斜め切りにします。ブロックベーコンは1cm角に切り分けます。
  2. 2.
    アンチョビフィレは油をクッキングペーパーなどで拭き取り、みじん切りにします。
  3. 3.
    オリーブオイルを鍋にひき、鷹の爪輪切りと2を入れ弱火で炒めます。
  4. 4.
    アンチョビがふつふつしたら、中火にして、1のブロックベーコンを入れ炒め、1のアスパラガスとヤングコーンを入れて、塩と黒こしょうを振り入れ更に炒めます。
  5. 5.
    アスパラガスに火が通ったら水とコンソメを入れ蓋をし、ひと煮立ちさせ完成です。