材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 下味
  • 料理酒小さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • しいたけ4個
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)はちみつ大さじ1/2
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • オリーブオイル小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。しいたけの石づきは切り落としておきます。
  2. 1.
    しいたけはかさと軸に分け、それぞれ手で割きます。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルに2、下味の材料を入れてよくもみ込みます。
  5. 4.
    別のボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、1と3の皮目を下にして焼きます。
  7. 6.
    鶏もも肉の皮目に焼き色が付いたら裏返し中火のまま5分程焼きます。
  8. 7.
    鶏もも肉としいたけに火が通ったら(A)を入れ中火のまま焼きます。
  9. 8.
    全体に味が絡んだら火から下ろします。
  10. 9.
    器に盛り付けて小ねぎを散らして出来上がりです。