材料(2人前)

  • 具材
  • 鶏もも肉300g
  • 生じゅんさい100g
  • 絹ごし豆腐150g
  • ごぼう100g
  • 水 (さらす用)適量
  • 三つ葉50g
  • しいたけ4個
  • だし汁
  • 800ml
  • 料理酒大さじ3
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1

作り方

  1. 準備.
    三つ葉の根元は切り落としておきます。しいたけの軸は切り落としておきます。鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐は4等分に切ります。ごぼうは皮つきのままささがきにし、ボウルにいれて水を注ぎ、5分程浸して水気を切ります。
  3. 2.
    三つ葉は3cm幅に切ります。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋にだし汁の材料、3を入れ蓋をして中火で沸かします。鶏もも肉の色が変わったらアクを取り、1、しいたけを入れ鶏もも肉火が通るまで煮込みます。
  6. 5.
    2、じゅんさいを加えてひと煮立ちし、じゅんさいが鮮やかな色になったら完成です。