材料(2人前)

  • サバ (切り身)2切れ
  • 生姜1片
  • 合わせ調味料
  • 150ml
  • みそ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • 生姜 (千切り)5g

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    生姜は薄切りにします。
  3. 2.
    サバは皮目に斜めの切り込みを入れます。
  4. 3.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2の身の部分を下にして入れ、両面に薄く焼き色が付くまで中火で焼きます。
  6. 5.
    3を回し入れ、ひと煮立ちさせたら1を入れて、煮汁をスプーンでかけながらとろみが付くまで中火で10分程煮込みます。
  7. 6.
    火を止めて器に盛り付け、生姜を乗せて出来上がりです。