材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)100g
  • かぼちゃ60g
  • もやし20g
  • ブロッコリー (冷凍)4房
  • ヤングコーン4本
  • ミニトマト4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ポン酢大さじ3
  • 大根20g
  • 料理酒大さじ1

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取っておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。大根は皮を剥いておきます。 黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 ブロッコリーはパッケージの表記に通りに解凍しておきます。 豚ロース肉は縦半分に折り、端からくるくると巻いておきます。
  2. 1.
    大根はすりおろします。ボウルに入れ、ポン酢を加え、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    かぼちゃは皮つきのまま1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ミニトマトは半分に切ります。
  5. 4.
    黄パプリカは3cm幅に切ります。
  6. 5.
    耐熱皿に豚ロース、2、3、4、もやし、ブロッコリー、ヤングコーンを入れ、料理酒をかけてラップをし、500Wの電子レンジで豚ロースに火が通るまで7分加熱します。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて、1を添えて完成です。