材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • ナス1本
  • トマト1/2個
  • ミョウガ2本
  • 大葉2枚
  • お湯400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスのヘタを取り、小さめの乱切りにし、トマトはヘタを取り、一口大に切ります。
  2. 2.
    ミョウガを縦4等分に切ります。
  3. 3.
    大葉を千切りします。
  4. 4.
    鍋にお湯を入れて沸騰したら顆粒和風だしと豚こま切れ肉を入れ中火にしてひと煮立ちしたら、1を入れ火が通るまで煮ます。
  5. 5.
    4のアクを取ったら、みそを入れ、沸騰しないように中火で混ぜ、みそが溶けたら、ミョウガを加えて火を止めます。
  6. 6.
    5を器に盛り付けて、3をのせて出来上がりです。