材料(1人前)
- 中華麺 (生)1玉
- お湯 (茹で用)適量
- 氷水 (麺をしめる用)適量
- 卵 (Mサイズ)1個
- サラダ油大さじ1
- ハム3枚
- きゅうり1/2本
- トマト1/2個
- タレ
- 酢大さじ3
- 冷水大さじ2
- しょうゆ大さじ1.5
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 紅生姜10g
作り方
- 1.ボウルに卵を割入れ、菜箸などで溶きます。
- 2.フライパンにサラダ油を入れて、キッチンペーパーで広げます。1を加え薄く広げて弱火で焼きます。表面が焼けたら火から下ろし粗熱を取ります。
- 3.2は丸め、千切りにします。ハムも半分に切り千切りにします。きゅうりはヘタを取り、千切りにします。トマトはヘタを取り、4等分のくし切りにします。
- 4.ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
- 5.鍋にお湯を沸騰させます。沸騰したら中華麵を入れパッケージの表記に従い茹でます。その後氷水に入れしっかり中華麺を冷やします。
- 6.お皿に水気を切った5を盛り付けたら3と紅生姜をのせ、4をかけて完成です。