材料(2人前)

  • ナス (計150g)2本
  • ごま油大さじ2
  • 長ねぎ10cm
  • 水 (さらす用)適量
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)酢小さじ1/2
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1/3

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにして、水に5分ほどさらします。
  3. 2.
    ナスは1cm幅の輪切りにして、耐熱ボウルに入れ、ごま油を回しかけます。ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3.
    熱いうちに(A)、水気を切った1を入れて混ぜ合わせます。再度ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に盛り付けて完成です。