材料(2人前)

  • 小松菜5株
  • にんじん40g
  • 大根50g
  • 油揚げ2枚
  • (A)水80ml
  • (A)白だし大さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    にんじんと大根は皮をむいておきます。 油揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切り、茎と葉の部分に分けます。
  3. 2.
    にんじんと大根は細切りにします。
  4. 3.
    油揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
  5. 4.
    鍋を中火で熱してサラダ油をひき、1の茎の部分、2、3を入れて炒めます。しんなりしてきたら、(A)を入れて炒め合わせます。
  6. 5.
    にんじんと大根が柔らかくなったら、1の葉の部分を加えてさらに炒めます。全体に火が通り、味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。