材料(2人前)

  • イサキ (500g)1尾
  • 下処理
  • 料理酒大さじ2
  • 小さじ1
  • 塩 (ふり塩用)小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • レモン (くし切り・飾り用)2切れ

作り方

  1. 準備.
    イサキは、うろこと内臓を取っておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    イサキは斜め半分に切り、両面を十字に切り込みを入れます。
  3. 2.
    バットに移し、下処理の材料を入れ、手で全体になじませます。ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 3.
    キッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩を振りかけます。
  5. 4.
    天板にのせた網を刷毛でサラダ油を全体に塗り、3をのせます。
  6. 5.
    200℃のオーブンで、中に火が通るまで20分程焼きます。
  7. 6.
    取り出して器に盛り付け、レモンを添えて完成です。