材料(1人前)

  • ごはん (200g)1膳
  • エビ (冷凍)4尾
  • 小さじ1/4
  • 小さじ1
  • レタス2枚
  • 溶き卵1個分
  • すりおろし生姜小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1.
    レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。
  3. 2.
    エビは殻をむいて背を開き、背わたを取り除きます。流水で洗い、水気を切り、ボウルに入れて塩と酒を加えて揉みます。
  4. 3.
    フライパンにごま油とすりおろし生姜を入れ、弱火にし香りが立つまで炒めたら2を入れ、火が通るまで中火で炒めます。
  5. 4.
    溶き卵、ごはんを入れて炒め、全体がなじんだら、卵に火が通るまで強火で炒めます。
  6. 5.
    (A)と1を入れて全体に馴染むように中火でさっと炒めたら、火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。