材料(2人前)

  • 大根300g
  • おから60g
  • 大葉10枚
  • (A)片栗粉大さじ4
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 甘辛だれ
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • みりん大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    大根はすりおろします。ザルにあけ軽く水気を切ります。
  3. 2.
    大葉は粗みじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに1、おから、2、(A)を入れて混ぜ合わせ6等分にします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3をスプーンですくい入れ、直径5cm程の丸型に整えます。
  6. 5.
    両面に焼き色がついたら弱火にし、蓋をして3〜4分蒸し焼きにします。中まで火が通ったら甘辛だれの材料を加えます。
  7. 6.
    中火で全体に味をからめたら器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。