材料(2人前)
- 大根300g
- おから60g
- 大葉10枚
- (A)片栗粉大さじ4
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)顆粒和風だし小さじ1
- (A)塩小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 甘辛だれ
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
- みりん大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.大根は皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
- 1.大根はすりおろします。ザルにあけ軽く水気を切ります。
- 2.大葉は粗みじん切りにします。
- 3.ボウルに1、おから、2、(A)を入れて混ぜ合わせ6等分にします。
- 4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3をスプーンですくい入れ、直径5cm程の丸型に整えます。
- 5.両面に焼き色がついたら弱火にし、蓋をして3〜4分蒸し焼きにします。中まで火が通ったら甘辛だれの材料を加えます。
- 6.中火で全体に味をからめたら器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。