材料(2人前)

  • 鶏なんこつ200g
  • 下味
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 料理酒小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • タレ
  • 長ねぎ1/3本
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ラー油小さじ1
  • 糸唐辛子 (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    バットに鶏なんこつと下味の材料を入れて揉み込み、10分程置きます。味がなじんだら片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    耐熱ボウルに1と残りのタレの材料を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで長ねぎに火が通るまで1分程加熱します。
  4. 4.
    鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。鶏なんこつに火が通り、こんがりと色付くまで4分程揚げたら油切りします。
  5. 5.
    器に盛り付け、3をかけ、糸唐辛子を散らして出来上がりです。