簡単びっくり!ボタンクッキー のよくある質問

ゲスト
ゲスト
冷蔵庫で寝かせなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
焼き上がり後の焼き縮みや広がりを防ぐためにも、クッキー生地はしっかりと寝かしてから焼き上げることをおすすめいたします。また、クッキー生地を寝かせることでサクサクとした食感が増し、表面をなめらかに仕上げることができます。おいしく仕上げるポイントとなりますので、レシピ通りの手順でお作りくださいね。
ポモ
ポモ
卵は卵黄しか入れないと書いてあるんですが、分けずに卵白を入れても問題ないですか?
kurashiru
kurashiru
卵白を加えると生地の水分量が変わり、うまく焼き上げることができなかったり食感が損なわれる可能性がございます。おいしく仕上げるためにも、こちらのレシピでは卵黄のみを使用して作ることをおすすめいたします。ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
アイシングも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
焼き上がったクッキーにはアイシングもできます。お好みでアレンジをお楽しみくださいね。
ゲスト
ゲスト
ココアパウダーなくても美味しいでしょうか?返信お願いいたしますm(_ _)m
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーは省いてもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
砂糖はグラニュー糖ではなく三温糖でも良いでしょうか?また、何g必要かも教えていただけると助かります。
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりに三温糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
ユーザー34706c
ユーザー34706c
甘くなりすぎでした。
砂糖の量はどれくらい減らしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。甘さを抑えたい場合は、砂糖を10~20gほど減らしてもお作りいただけます。砂糖は甘さを加えるだけでなく、きれいに焼き色をつけたり風味よく仕上げる効果がございます。減らしすぎるとおいしく仕上がらない場合もあるためお気をつけくださいね。またお作りいただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
やっぱり、フライパンだと無理ですよね?オーブンが無い家庭は作れないですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、フライパンを使用すると加熱ムラが起こる可能性があるため、オーブンを使用して作ることをおすすめします。クラシルではフライパンを使用して作るクッキーのレシピもご紹介しておりますので、 https://www.kurashiru.com/search?query=%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC をご参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
バターは有塩でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
ゲスト
ゲスト
焼いても上手く焼けず柔らかい感じになってしまったのですが対処法などはありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのクッキーは焼き立てはやわらかいですが粗熱が取れて冷めるにつれてサクサクとした食感になりますよ。それでもやわらかい場合は加熱不足か、生地が厚すぎた可能性がございます。加熱時間を延長し、全体にしっかりと火を通すことで歯ごたえのあるクッキーに仕上がります。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。次回お作りいただく際はもう少し生地を薄く伸ばして型抜きするのもおすすめです。よろしければ参考にしていただき、ぜひ再挑戦してみてくださいね。
M
M
70枚分の材料の分量を教えて欲しいです。
kurashiru
kurashiru
1枚あたりの大きさにもよりますが、70枚分の分量はレシピの1.5倍が目安です。ぜひ作ってみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
10枚分だけ作りたいのですが、材料をすべて÷5でいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
10枚分を作る場合はレシピの1/5倍量が目安となりますが、極端に分量を減らしすぎてしまうと仕上がりの個数が10枚とならなくなる可能性がございます。失敗のリスクを防ぎ、作りやすい分量にするためにも1/2倍量にすることをおすすめします。素敵に仕上がりますように。
田中ポンデリング
田中ポンデリング
チョコペンでデコりたいんですけど、やく前か、後どちらがいいですか??
kurashiru
kurashiru
チョコペンを使用する場合は、クッキーを焼きあげて粗熱をとってからデコレーションしてくださいね。
ぱ
ココアと合わせた生地が、粉っぽくなりうまくまとまりませんでした。どうしたら綺麗にココア生地を作れますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ココアパウダーが混ざりにくい場合、[手順3]で薄力粉とバターや卵黄が十分に混ざっていなかった可能性がございます。混ぜムラがなくなり生地がひとまとまりになってから、半分に分けてくださいね。ココアパウダーは少量ずつ加え、生地を押し付け合うように混ぜると、ムラがなくまとまりやすいですよ。ぜひまたお試しいただけましたら幸いです。
*シャル
*シャル
バターは完全に溶けている物がいいのでしょうか?
また、砂糖はグラニュー糖で!とか指定(?)ありますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは動画のようにバターを液状に溶かして使用し、砂糖は上白糖を使用しております。室温に戻したバターを練り混ぜて使用するクッキーのレシピもございますが、より手軽に仕上げるために溶かしバターを使用しております。また、上白糖はグラニュー糖や三温糖でも代用いただけますのでご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ちーたろ。
ちーたろ。
アーモンドプードルを入れたら駄目ですか?
また入れるとしたらどれくらい
入れてOKですか??
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを加えてもおいしくお作りいただけますよ。20gを目安に薄力粉と置きかえてくださいね。おいしく作れますように。
mu zic
mu zic
薄力粉をホットケーキミックスに
変えても上手く作れますか?
kurashiru
kurashiru
薄力粉の代わりにホットケーキミックスを使用することはおすすめしません。ホットケーキミックスには薄力粉の他にベーキングパウダーや砂糖などが含まれているため、仕上がりの風味や食感が変わってしまいます。材料を揃えてレシピ通りに作ってみてくださいね。クラシルではホットケーキミックスを使用したクッキーのレシピもご紹介しておりますので、 https://www.kurashiru.com/search?query=%E3%83%9B%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%80%80%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC もあわせてご参考にしてみてくださいね。
K
K
どんな味ですか?
kurashiru
kurashiru
バターの香りがとても感じる、やさしい素朴な味となっております。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
赤塚南姫幸
赤塚南姫幸
薄力粉はふるいにかけなきゃダメですか?
kurashiru
kurashiru
ふるいにかけることで、ダマを除き、食感よく仕上がりますので、薄力粉はふるいにかけて作ってくださいね。とっても美味しく仕上がりますので、ぜひお試しください。美味しくできますように。
しーちゃん(О´з`О)/
しーちゃん(О´з`О)/
薄力粉で作るときに失敗しないコツとかありますか?
kurashiru
kurashiru
作るポイントはいくつかございます。粉は必ずふるう、練りすぎないように注意する(練りすぎると食感が固くなってしまう原因となります)、しっかり冷蔵庫で30分冷やす。しっかりとポイントを抑えて作っていただければおいしいクッキーで出来上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
もえか
もえか
全卵ではダメですか?
kurashiru
kurashiru
全卵を使用すると水分量が変わってしまうためおすすめ致しません。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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