板チョコを練りこんだ ダブルチョコレートクッキー のよくある質問

ゲスト
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型抜きしたりしても焼き時間は同じでしょうか?
kurashiru
kurashiru
型抜きをした場合も焼き時間は記載の時間を目安にお作りいただけます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
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トースターでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
オーブンの代わりにオーブントースターを使用してもお作りいただけます。その際はクッキングシートがトースターの熱源に触れると引火の恐れがあるため、必ずアルミホイルを使用してくださいね。レシピと同様15分を目安に焼き上げることをおすすめいたします。ご使用になるオーブントースターの機種によって焼き加減に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけていただけますと幸いです。
ゲスト
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余った卵白だけで(卵白1個分)作れるお菓子は何かありますか?
kurashiru
kurashiru
メレンゲクッキーやラングドシャはいかがでしょうか。クラシルでもいくつかご紹介しておりますので、よろしければ参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
うみ
うみ
卵なしでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
卵黄を省くと生地の油分や水分量が変わってしまい、生地がまとまりにくくなったり焼き上がりの食感が損なわれる可能性がございます。こちらのレシピは卵黄をご用意の上お試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ユーザー876760
ユーザー876760
バターは電子レンジで少し柔らかくして使用しても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
無塩バターを常温に戻す際に電子レンジを使用することもできますが、溶かしバターの状態にならないよう注意が必要です。詳しい方法は https://www.kurashiru.com/recipes/b49f962c-e9a5-488c-b9ea-d848e26ca3fe を参考にしてみてくださいね。
ゲスト
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分量通りに作ったのですが、食べづらいくらいすごくパサパサになってしまいました、、、。何か原因として考えられることはありますか?どうすれば上手にできるでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。クッキーがパサついてしまった原因として「チョコレートを溶かす際に分離してしまった」「薄力粉を練るように混ぜてしまった」「加熱時間が長かった」などの可能性がございます。チョコレートを湯せんで溶かす際に水気が入ってしまったり、湯せんの温度が高いと分離してしまい、生地となじませる際にボソボソとした状態になりやすいです。チョコレートを溶かす際は50℃程度の湯せんにかけて溶かしてくださいね。また、薄力粉は切るように混ぜ合わせることでさっくりとした食感に仕上がります。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げることをおすすめいたします。次回お作りになる際のご参考になりましたら幸いです。
は
チョコレートを入れなくてもできますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではミルクチョコレートの水分や油分を生かして生地をまとめ、さらに砂糖を入れずに甘さを加えることができます。ぜひレシピ通りに材料を揃えてお試しくださいね。ご参考になれば幸いです。
ゲスト
ゲスト
レンジのオーブン機能でもできますか?
kurashiru
kurashiru
電子レンジのオーブン機能を使用してもお作りいただけます。その際も記載の温度と時間を目安に焼き上げてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
qoo_vivi
qoo_vivi
チョコの代わりにココアだと、味などかなり変わってしまいますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはミルクチョコレートの水分や油分を生かして生地をまとめ、さらに砂糖を入れずに甘さを加えることができます。ココアパウダーを使用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまうため、レシピ通りにミルクチョコレートを使用してお試しくださいね。
ゲスト
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焼いた時に、オーブンの皿に接しているグラニュー糖が溶け、焦げてしまいました。どうしたら焦げなくなりますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。グラニュー糖はクッキーの表面や裏面には付けず、側面に軽くまぶして焼いてくださいね。グラニュー糖をまぶす際は、少し生地を押し付けるように転がすことをおすすめいたします。天板の上にグラニュー糖が多く落ちてしまった場合は、軽く取り除くことで焦げ付きにくくなりますよ。なお、グラニュー糖の代わりに上白糖を使用すると焼いた時に焦げたり溶けてしまいます。合わせてご注意くださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
焼く前のクッキーの生地のグラニュー糖ですが上白糖でも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
クッキーの周りに上白糖をつけると焼き上がった時に溶けてしまうため、ご用意のない場合は省くことをおすすめいたします。グラニュー糖を使用することで食感よく、きれいな見た目に仕上がります。機会がございましたらレシピ通りにお試しくださいね。
玲音-reno-
玲音-reno-
ミルクチョコレートの代わりにビターチョコレートやホワイトチョコレートを混ぜても美味しく出来ますか?
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートの代わりにビターチョコレートやホワイトチョコレートを使用してもおいしくお作りいただけます。
maa*°♪
maa*°♪
バターはサラダ油でもできますか?
kurashiru
kurashiru
無塩バターの代わりにサラダ油を使用することは難しいです。バターを白っぽいクリーム状に混ぜることで空気を含みサクサクとした食感のクッキーに仕上がります。おいしく仕上がるポイントなので、ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
セン
セン
時間がない時は1時間寝かさなくても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
生地は寝かせてから焼くことをおすすめいたします。生地を寝かせることでサクサクとした食感のクッキーに仕上げることができます。また、生地が扱いやすくなり、焼き広がりも防ぐことができるので、ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
むらこ。
むらこ。
なぜ卵黄のみ入れるのですか?卵1つを入れたら駄目なんですか?
kurashiru
kurashiru
コクのあるサクホロ食感のクッキーに仕上げるために、こちらのレシピでは卵黄のみを使用しました。生地の水分量が変わりまとまりにくくなるため、おいしく仕上げるためにもぜひレシピ通り卵黄でお作りくださいね。
ラムネ
ラムネ
30個作りたいのですが材料は倍でよろしいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
30枚作る場合はすべての材料をレシピの2倍を目安にご用意くださいね。その際もレシピに記載の時間を目安に焼くことをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。ある程度間隔をあけて並べ、一度に焼き切れない場合は数回に分けて焼くことをおすすめいたします。