材料(2人前)
- メカジキ2切れ
- 下味
- 料理酒大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 塩こしょうふたつまみ
- 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
- (A)しょうゆ大さじ1.5
- (A)酢大さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- サラダ油大さじ1
- ベビーリーフ適量
作り方
- 1.メカジキはバットに下味用の調味料を入れて、10分程おきます。
- 2.1に片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 3.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2をのせ、蓋をして焼きます。
- 4.焼き目が付いたら裏返し、中火で焼きます。
- 5.中まで火が通ったら取り出します。
- 6.同じフライパンに(A)を入れて中火で煮詰め、火を止めます。
- 7.お皿に5を盛り付け、6をかけ、ベビーリーフを添えて完成です。