材料(2人前)

  • 出汁
  • 650ml
  • かつお節 (花かつお)10g
  • 焼きねぎと豚肉のつゆ
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①みりん大さじ3
  • ①料理酒大さじ1
  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)100g
  • 長ねぎ1本
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    保存容器を煮沸消毒しておきます。 長ネギの根元は切っておきます。
  2. 1.
    鍋に水を沸騰させ、かつお節を入れます。弱火にして2分程煮出します。
  3. 2.
    耐熱ボウルにザルを置いて、キッチンペーパーを敷いて1をこします。
  4. 3.
    長ねぎは3cm幅に切ります。
  5. 4.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  6. 5.
    別の鍋にゴマ油を入れて中火に熱し、3を焼き色が付くまで焼き、2、①を入れて沸騰するまで、10分程中火で熱します。
  7. 6.
    沸騰したら、4を入れて豚バラ肉に火が通ったら火から下ろして完成です。