材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り、8枚)200g
- ミョウガ (計80g)4個
- 塩こしょうふたつまみ
- 薄力粉大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- ごま梅ソース
- 梅干し2個
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
- ごま油小さじ1
- 白いりごま小さじ1
- 大葉 (飾り用)2枚
作り方
- 準備.大葉は軸を切り落としておきます。
- 1.大葉は細切りにします。
- 2.ミョウガは半分に切ります。
- 3.梅干しは種を取り、ペースト状になるまで、よくたたきます。
- 4.ボウルに3、残りのごま梅ソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5.まな板の上に豚バラ肉を広げて薄力粉を全体にふり、手前に2をのせ、奥に向けて巻きます。巻き終わりは軽く握ります。同様にすべて巻きます。
- 6.塩こしょうをふり、なじませます。
- 7.中火に熱したフライパンにごま油をひき、6の巻き終わりを下にして入れ、両面に焼き色がついたら蓋をし、豚バラ肉に火が通るまで5分程、時々返しながら焼き、火から下ろします。
- 8.器に盛り付け、4をかけ、1をのせて完成です。