シンプル 生チョコキャラメル のよくある質問

ゲスト
ゲスト
牛乳ではなく豆乳でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。手順2では沸騰しないように絶えずかき混ぜ、とろみが付くまでしっかりと加熱してくださいね。
ゲスト
ゲスト
作ったは良いけど、固くてねっちょり感がない感じに……。

これは、加熱時間が長過ぎたんですかね?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。かために仕上がった場合は加熱時間が長かった可能性がございます。こちらのレシピは煮詰め具合によってやわらかさが変わります。しっかりと煮詰めればかために、煮詰める時間を短くすればやわらかめに仕上がります。次回お作りいただく際は煮詰め時間を短めに設定してみてくださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
はちみつの代わりにメープルシロップでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、はちみつの代わりにメープルシロップを使用してもお作りいただけます。その際はメープルシロップ特有の風味が強い仕上がりになるため、気になる場合はレシピ通りにお試しいただけますと幸いです。レシピと同量を目安に加え、お好みの甘さ加減に調整してくださいね。
ゲスト
ゲスト
グラニュー糖を砂糖で代用はできますか??
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖などお好みの砂糖を使用してもお作りいただけます。
ゲスト
ゲスト
市販のキャラメルを使って作りたいです。
kurashiru
kurashiru
分量や手順が大きく変わってしまうため、こちらのレシピは市販のキャラメルを使用せずに材料をそろえて作ることをおすすめいたします。機会がありましたらお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
はちみつの代用出来るものってありますか
オリゴ糖とか
kurashiru
kurashiru
オリゴ糖などで代用すると、水分量が変わりうまく仕上がらなかったり風味が大きく変わってしまう可能性がございます。レシピ通りはちみつをご用意いただくことをおすすめします。
ぱる
ぱる
はちみつなしでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
生地の水分量や仕上がりの食感が変わるため、はちみつはレシピ通りご用意いただくことをおすすめします。ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
キーぽん
キーぽん
ミルクチョコレートでもできますかね?(;_;)
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートでも同じようにお作りいただけます。お好みチョコレートでお試しくださいね。
宮崎楓花
宮崎楓花
何分くらいでトロミがつきますか?
kurashiru
kurashiru
茶色く色づきとろみがつくまで30分ほど煮詰めています。鍋の大きさや火力によっても加熱時間は変わるため、生地の様子を見ながらご調節くださいね。
チョッパー
チョッパー
冷やし固めたら、どうやってくるめばいいのですか?スプーンですくってするのですか?あと、どんな紙で包んでいますか?
kurashiru
kurashiru
キャラメルを冷蔵庫でよく冷やし固めたら、包丁でお好みの大きさに切ってくださいね。また、ワックスペーパーやクッキングシートで包むことをおすすめいたします。小さく切ったワックスペーパーやクッキングシートにキャラメルをのせ、シートの端をねじれば可愛らしいキャンディのような見た目になります。すてきに仕上がりますように。
ぺっちゃん
ぺっちゃん
バニラエッセンスはなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスは省いてもお作りいただけます。おいしく作れますように。