材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 1個
  • 高菜漬40g
  • 明太子50g
  • (A)マヨネーズ大さじ1
  • (A)白いりごま大さじ1
  • (A)小ねぎ (小口切り)大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    高菜はみじん切りにし、明太子は皮から身を取り出し、トッピング用に小さじ1取っておきます。
  2. 2.
    ボウルに卵を割りほぐし、温かいごはんを入れよく混ぜます。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れ、2を加えてパラパラになるまで炒めます。
  4. 4.
    1を入れて混ぜ合わせ、更に(A)を加えさっと炒めます。
  5. 5.
    お皿に4を盛り付け、お好みにトッピングして完成です。