材料(2人前)

  • ふき (葉)150g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水適量
  • 明太子50g
  • ①料理酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    明太子は薄皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かしふきを入れ1分ほどゆでたら冷水に入れ粗熱を取り水気を絞ります。
  3. 2.
    1をみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋を中火で熱しごま油をひき2を炒めます。
  5. 4.
    全体にごま油がまわったら①を加え中火で5分ほど炒めます。
  6. 5.
    汁気がなくなったら明太子を加え混ぜ合わせます。
  7. 6.
    明太子が全体に混ざったら、火から下ろし器に盛り付けてできあがりです。