材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 (計400g)2丁
  • 薄力粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1/2
  • 大根200g
  • ミョウガ1個
  • 大葉2枚
  • ポン酢大さじ2

作り方

  1. 準備.
    大葉の軸は切り落としておきます。 大根の皮をむいておきます。
  2. 1.
    ミョウガと大葉は千切りにし、ボウルに入れて和えます。大根はすりおろし、水気を切ります。
  3. 2.
    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包みます。同様にもう1つ包みます。耐熱皿に並べ、600Wの電子レンジで5分程加熱し、水切りをします。薄力粉を全体にまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を両面に焼き色がつくまで焼き、火から下ろします。
  5. 4.
    お皿に盛り付け、1をのせ、ポン酢をかけて完成です。