チキンソテー和風トマトソース

作り方

1. 準備.
   トマトはヘタを取り除いておきます。生姜は皮を剥いておきます。三つ葉の根元を切り落としておきます。鶏肉の余分な脂を取り除いておきます。
2. 1.
   トマトは1cm角に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
3. 2.
   生姜は千切りにします。
4. 3.
   三つ葉は1cm幅に切ります。
5. 4.
   鶏もも肉は厚さを均一にして半分に切り、塩、黒こしょうをふります。
6. 5.
   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4の皮目を下にして入れます。6分程焼いたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
7. 6.
   皮目に焼き色がついたら裏返して、中火で4分程焼き、全体に火が通ったら取り出します。
8. 7.
   同じフライパンに2を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら1を加えて中火でさっと炒め、しょうゆと水を加えてひと煮立ちさせて火から下ろします。
9. 8.
   レタスを添えた器に6を盛り付けて7を乗せ、3を散らして出来上がりです。