材料(6個分)

  • うずらの卵6個
  • 適量
  • 氷水適量

作り方

  1. 1.
    うずらの卵を鍋に入れ、ひたひたに被るぐらいの水を入れます。
  2. 2.
    中火にかけ、箸でうずらの卵を転がしながら、沸騰したら2分ゆでます。
  3. 3.
    2分たったら火を止めて、2分間おいたら、取り出します。
  4. 4.
    氷水を入れたボウルにさらしたら、うずらの卵をボウルの側面に叩きつけ、殻にヒビを入れます。
  5. 5.
    完全に冷めたら、丸みがある方から、卵殻膜ごとらせん状に剥いて完成です。