材料(2人前)

  • アサリ120g
  • カブ (葉付き)3個
  • 薄切りロングベーコン70g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 薄力粉大さじ1
  • クリームベース
  • 無調整豆乳500ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 有塩バター10g
  • 黒こしょう (トッピング)少々

作り方

  1. 準備.
    アサリは水に浸けて砂を出しておきます。 カブはよく洗っておきます。
  2. 1.
    カブは皮を剥いて4等分に切り、葉の部分は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    薄切りロングベーコンは3cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにバターを入れ、アサリを入れて口が開くまで中火で炒めます。
  6. 5.
    葉の部分を除いた1、2、3を入れて全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
  7. 6.
    薄力粉を入れて全体に粉が馴染んだら、クリームベースの材料を入れ、ひと煮立ちさせて味を調え、弱火で15分程煮込みます。
  8. 7.
    1の葉の部分を入れてひと煮立ちさせ、器に盛りつけ黒こしょうを散らして出来上がりです。