材料(2人前)

  • 豆苗1/2パック
  • ニラ30g
  • 油揚げ1枚
  • (A)水200ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (A)豆板醤小さじ1/4
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
  2. 1.
    豆苗は根元を切り落とし豆を取って、半分に切ります。
  3. 2.
    ニラは長さ5cmに切ります。
  4. 3.
    油揚げは横半分に切って1cm幅に切ります。
  5. 4.
    鍋に(A)と3を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で1分程煮込みます。
  6. 5.
    1を加え、全体に味がなじむように軽く混ぜたら2を加え中火で煮込みます。
  7. 6.
    しんなりしてきたら火を止め、器に盛り付け白いりごまをかければ完成です。