レモンとヨーグルトのパウンドケーキのコメント

レモンとヨーグルトのパウンドケーキ

ろこ

ベーキングパウダー無しでも大丈夫ですか？

3ヶ月前

kurashiru

ベーキングパウダーを省いてしまうと、生地の膨らみが悪くなってしまいます。美味しくお作りいただくために、レシピ通りバーキングパウダーを加えてお作りくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

3ヶ月前

misty

焼き上がりが真ん中が凹んでしまったのですが、これは失敗になるんですか？

4ヶ月前

kurashiru

作っていただきありがとうございます。
パウンドケーキ作りは大変難しいですが、コツをつかめば綺麗に膨らんだケーキが出来上がります。今回、膨らまなかった原因としては、オーブンの余熱不足、オーブンの温度が低い、焼き時間が短かい、バターがしっかりホイップ出来ていないなどの、理由が考えられます。冷蔵庫から出したてのバターは固く、ほかの材料と混ざらないため室温に戻してから作り始めてくださいね。また、生地作りのポイントとして、粉を入れたら切るように混ぜることが大切になります。ゴムべらをぐるぐる回して練ってしまうと生地に粘り（グルテン）が発生し、焼いている途中に膨らむ前に固まってしまいます。ぜひまた挑戦してみてくださいね。次回は成功しますように。

4ヶ月前

misty

有塩バターでも代用できますか？

5ヶ月前

kurashiru

有塩バターでもお作りすることは可能ですが、塩分を含む為、塩気が強く出てしまったり、仕上がりの食感に影響が出てしまう事があります。仕上がりが少し塩気が出てしまいますが、有塩バターでもお作りいただけますので、お好みで選択してみてくださいね。美味しく作れますように。

5ヶ月前

ぴこ

18㎝ホール型でもできますか？

8ヶ月前

kurashiru

こちらのレシピの分量ですと、12cm丸型で作る事が出来る量になりますので、18cmでお作りいただく場合は、卵を2個増やし、他の材料は2倍を目安に作ってくださいね。

8ヶ月前

むらかみ

レモンの皮の代わりに、マーマレードをいれたらやはり、風味が足りませんか？？

11ヶ月前

kurashiru

マーマレードでもお作りできますが、レモン以外にもオレンジなどの皮入っているので風味が変わります。また、マーマレードでの試作をしていないので正確な分量はお伝えできかねますが、マーマレードは甘みが強いため、
入れる量によって砂糖の量を調節する必要があります。
また、生のレモンを使用することで風味豊かなパウンドケーキお作りできます。
レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。

11ヶ月前