材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ニンニク1片
  • (A)酒小さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • (A)黒こしょう適量
  • (B)鷹の爪輪切り適量
  • (B)酒小さじ2
  • (B)しょうゆ小さじ2
  • (B)砂糖小さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは繊維に沿って5mm程度の薄切りにします。
  2. 2.
    赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り、5mm程度の薄切りにします。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    豚ロースは2cm幅程度に切り、ボウルに(A)と入れて下味をつけます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油と3を入れて弱火で温め、ニンニクの香りが立ったら4を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    肉の色が変わったら1と2を入れてさっと炒め、(B)を加えて炒め合わせます。お皿に盛り付けて、小ねぎをふったら完成です。